王志兵，王红蕾，姜春竹，徐尉力，敖玉辉

长春工业大学化学与生命科学学院（长春 130012）

食品科学与工程专业是以化学、生物学、食品工程为基础，研究食品的营养健康、工艺设计、社会生产、加工贮藏、安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁，多年来，承载着培养食品科学与工程创新创业人才的重任与使命。对于大学生创新创业能力的培养已成为高校教学体制改革的必然趋势[1]。国务院办公厅《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》中明确要求，各高校要完善人才培养质量标准，创新人才培养机制，健全创新创业教育课程体系，改革教学方法和考核方式，强化创新创业实践，改革教学和学籍管理制度。为深入贯彻落实国务院《关于推动创新创业高质量发展打造“双创”升级版的意见》、国务院办公厅《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》要求，把创新创业教育贯穿人才培养全过程，在更高层次、更深程度、更关键环节上深入推进创新创业教育改革，经过多年的实践探索与经验总结，食品科学与工程专业构建“一制三合”创新创业人才培养体系，强化大学生创新创业意识与能力，不断提高人才培养质量。

1 食品专业创新创业教育存在的主要问题

1.1 双创教育体系不健全

大多数高校的双创教育体系缺乏方向性和系统性，尚未建立成熟的课程体系和教学方案。……