基于干燥参数优化的浮式紫菜干燥机的设计
2021-05-08
食品工业 2021年4期
重庆化工职业学院(重庆 400020)
中国是世界上最大的紫菜生产国之一。2017年,中国紫菜产量达到17万 t,比上年增长4.2万 t[1]。尽管紫菜生产取得持续发展,但该行业仍存在诸多问题和发展限制,其中紫菜干燥效率低下成为影响紫菜后期生产链的重要因素。太阳晾晒是目前紫菜干燥的最常用方法,但干燥效果和干燥时长极易受天气变化的影响。不利的天气条件如阴天、夜长、湿度高等都会延长干燥时间,导致效率低下,降低紫菜产品质量,从而影响紫菜产品的整体生产[2]。
为解决这些问题,在优化传统紫菜干燥机基础上,设计浮式太阳能干燥机。干燥技术更加适合当地紫菜养殖者,干燥设备更加容易拖曳,节省生产地点至干燥机的拖运时间。该干燥机可以缩短干燥时间,生产高质量的紫菜产品,并减少紫菜产品在后期生产链的损失。更重要的是,该干燥机可适应各种天气条件。虽然天气条件直接影响紫菜干燥效果,干燥机不能从根本上消除影响,尤其是在雨天和夜间,仍需要较长的干燥时间,但此次研究通过分析紫菜在不同天气条件下和白天黑夜区别下干燥效果,优化干燥机工作参数,以求在不同条件下均达到最理想的干燥效果。
试验通过将干燥机的可折叠壁板打开到不同的高度水平以改变进气效果,通过及时运行排气扇以最大程度地达到太阳能晾晒和保持干燥机内空气干燥的平衡,最终达到理想的综合效果。为便于评估最佳参数、减少工作复杂性,基于阴天和夜间的相同少量太阳能,将阴天和夜间条件的性质视为相同[3],有利于更快确定每种条件下干燥机最佳参数设置,提高紫菜干燥机干燥效率。……
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