高 红，党志琴，党志文

（河北建筑工程学院，河北 张家口 075000）

食用菌生产具有生产时间短、费用低、利润可观等特点，是一种特色产业，具有良好的发展前景[1]。在人民生活水平日益改善和社会科技不断发展的前提下，人们对食用菌的需求不断提高。经研究调查发现，在贫瘠土壤中若有外生菌根的存在，则可以生长出茂盛的树林。桦科树、栎树、柳树和松树等树木可以形成外生菌根，而在食用菌中菌根真菌通常是较为珍贵的，如松茸和羊肚菌等[2]。食用菌资源的可持续发展可以增加农民就业渠道、改善农民生活。作为新的经济增长点，羊肚菌资源的发展可为农民创收、农村建设做出贡献，成为经济增长的重要力量[3]。据此，在精准扶贫视角下研究羊肚菌资源可持续发展策略具有重要意义。

1 食用菌产业发展过程中存在的问题

1.1 生产经营方式粗放

我国食用菌的生产方式主要是原始、朴素的手工作业水平，以生产农户为主的家庭分散型生产经营方式[4]。因此，受到品种、环境和技术等因素的制约，存在较多的问题。

1.1.1 菌种质量低

由于小规模菇农没有专业的技术能力和制种知识，或制作菌种技术能力和知识结构较差，导致菌种质量低[5]。

1.1.2 生产环境较差

在生产食用菌的过程中，菇农不了解施药状况、环境条件与食用菌生产之间的关系，导致在药物使用与安全控制不佳，生产出来的羊肚菌难以得到保障。

1.1.3 食用菌生产量少、品种单一

量少、品种单一的食用菌难以满足消费者的需求，在食用菌市场中菇农的效益难以得到保障，容易受到市场的冲击。……