李宜航，李光*，俞静，李学兰，唐德英，苏晶，牟燕*

1.中国医学科学院 药用植物研究所 云南分所，云南 景洪 666100；2.西双版纳州傣药南药重点实验室，云南 景洪 666100

西双版纳是中国生物多样性最丰富的地区之一，也是世界上植物种类密度最大的地区之一[1-2]。傣族先民在长期的生活实践中，不断地探索各种植物的保健功能以适应西双版纳地区炎热潮湿的环境，最终形成独具特色的傣族饮食与食疗文化。目前，傣族常食用的植物可达100种以上[3]。傣族医药在发展过程中，吸收了部分具有保健作用的傣族食物入药，逐渐形成了“雅解”理论[4]。该理论指出，日常服用排除毒素的药物可减少发病、延年益寿，这类药物称为“解药”。

在传统饮食习惯和“解药”思想的影响下，西双版纳地区有大量的药用植物以菜肴、茶水或泡酒的形式端上了餐桌，如薄荷、鱼腥草幼苗、刺五加、千张纸幼果、龙葵嫩枝叶等。除此之外，还常以肾茶、傣百解、倒心盾翅藤、大剑叶木、剑叶龙血树叶等泡酒或代茶饮[5-6]。虽然这些药食两用植物多数都开展过安全性评价，但是因食用非药用部位、样品处理方式不同、有毒成分含量不明确、基原植物混淆等问题，其食用安全性仍不明确[7]。因此，本课题组通过查阅云南省地方标准和相关文献，筛选出日常大量食用或安全性报道较少的52种药食两用傣族药，参照《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》GB/T 15193.3—2014进行经口急性毒性实验研究，以期为药食两用傣族药品种的使用和开发提供参考。……