杜进姣，吴建，李凤珍，秦崇凯，张西顺

（新疆阿克苏地区畜牧技术推广中心，新疆阿克苏843000）

水作为家禽养殖过程中最基础、最重要的营养成分[1]，水在家禽生产中除直接饮用后参与新陈代谢外，主要用于饮水免疫、饮水给药和改善家禽的热应激等方面，特别是在规模化养殖场饮水免疫和给药是保护群体免受临床疾病危害最快捷、最有效的方法。在夏季高温天气，禽舍安装湿帘等装置，可有效降低禽舍的温度，为家禽提供适宜的生长环境。另外，饮水不当还会造成水中毒[2]。饮水品质的优劣对家禽的生长发育起着至关重要的作用，所谓病从口入，对于动物也是一样的。但在实际生产过程中，人们却很容易忽视饮水的质量和卫生状况，从而导致一些细菌、寄生虫在饮水中滋生，并通过饮水迅速传播，影响动物机体的正常生理机能。

1 水的来源

家禽所需的水主要来源是饮水、饲料水和代谢水，饮水是家禽获得水的最直接、最重要的途径，饲料水也是家禽获得水的最重要途径[3]。

2 水对家禽的生理作用

水是家禽机体的主要组成成分，占家禽体重的60%以上，也是家禽体内一切化学反应的介质，参与体内生化反应、物质运输等，促进机体的新城代谢功能，对调节家禽的体温具有重要作用，机体组织液中的水可以起到很好的润滑作用[4]，对维持组织器官形状和减少各器官之间的摩擦具有重要作用，除此之外对家禽体内的神经系统的缓冲作用可以起到重要的保护作用。……