李玉侠，刘化伟，卢志勇，张晓杰

（哈尔滨远大牧业有限公司，哈尔滨150060）

鱼粉是全球饲料中一种公认的优质蛋白质饲料，由于其蛋白质含量丰富、氨基酸平衡以及含有大量的未知促生长因子，其对仔猪生长具有明显的促进作用，被广泛地应用于断奶仔猪日粮中。但由于近年来海洋渔业资源的日益枯竭以及环境污染问题日益严重，全球鱼粉产量大大下降，鱼粉价格不断上升，大大提高了养殖成本，选择合适的鱼粉替代性原料已迫在眉睫。

马铃薯蛋白粉是马铃薯淀粉加工的副产物，近年来发现其是早期断奶仔猪优质的蛋白质原料。随着全球马铃薯种植面积、产量、马铃薯淀粉加工量的大幅度提高，马铃薯蛋白粉的产量也在逐年提高。我国是马铃薯种植大国，据2018年统计，我国马铃薯种植面积达481.35万hm2，产量达9 032.14万t，居世界第一位（数据来源于联合国粮农组织数据库）。每年我国马铃蛋白粉产量以20%左右的速度飞速增长。因此，研究马铃薯蛋白粉的营养特性以及其在断奶仔猪上的应用效果，对于我国畜牧业养殖效益的提高、畜牧业的可持续发展以及缓解鱼粉短缺的突出矛盾有重要的现实意义和应用参考价值。近些年关于鱼粉替代原料的研究层出不穷，但马铃薯蛋白粉替代鱼粉的试验未见报道。本试验分别选用1%、2%、3%的马铃薯蛋白粉等量替代鱼粉进行仔猪饲喂试验，目的在于探究马铃薯蛋白粉替代鱼粉对仔猪生长性能的影响，以及确定最佳的添加比例，为以后马铃薯蛋白粉的生产应用提供理论参考。……