马婧妤，吾建祥，杨德毅

(金华市农产品质量安全中心，浙江 金华 321051)

茭白是一种水生蔬菜，味道鲜美，营养丰富，并具有一定的保健功能，深受人们喜爱[1]。茭白为金华市主要特色水生蔬菜[2]，主要种植区域为婺城区、金东区、磐安县、武义县等地。据统计，2018年金华市茭白栽培面积约3 500 hm2，产量约4.5万t，产值近1.8亿元。随着茭白种植产业迅速扩展，茭白的病虫害发生和用药问题也日显突出，目前茭白生产中存在农药使用不合理，登记农药少，不能满足实际生产需求等问题，直接影响茭白质量安全水平[3-4]。对金华市茭白农药残留状况和膳食摄入风险进行分析与评估，探明金华市茭白农药残留和膳食摄入风险情况，以期为茭白生产安全用药、农药登记管理和制定茭白中农药最大残留限量提供参考。

1 材料与方法

1.1 样品采集与调查

2018年10月至2019年5月茭白上市期，按照随机抽样方法在金华市婺城区、金东区、磐安县、武义县等县(市、区)茭白生产基地采集32批次茭白样品。同时采用现场问询调查和向当地茭白产业技术部门专家咨询等方式，调查茭白生产中的主要病虫害种类及实际生产防治措施。

1.2 样品检测与分析

根据近5年浙江省有关茭白的质量安全监测、评估项目的目标参数和茭白生产实际农药使用情况，确定73项农药残留检测参数，包括50种杀虫剂(甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、乐果、敌敌畏、毒死蜱、霜霉威、噻嗪酮、乙酰甲胺磷、三……