施凯雯

摘 要：本文通过对工业化设计办法的执行现状进行分析，以麦当劳为例，探索其标准化、流程化的优点及麦当劳成功于标准化和流程化，分析以标准化为基础的麦当劳目前面临的挑战、反思以及未来发展方向。由此得出企业需要工业化设计方法，并且提出其存在的问题，对工业标准化提出再认识，在企业工業化设计方法的发展方面提出建议及未来发展方向。

关键词：工业化设计方法;标准化;流程化;大规模定制;麦当劳

中图分类号：TB 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.15.079

服务产品的种类很多，有的服务需求很大，但个性化要求不高，如快餐服务、航空铁路客运服务、快递服务等。而有的服务几乎是一对一的个性化服务。因此，在服务设计中可采取不同的设计方法。本文主要探讨工业化设计方法，以工业标准化为侧重点。

1 什么是工业化设计方法

工业化设计方法的基本思路是将工业企业的管理方法应用于服务业企业及对于大批量的服务需求，企业往往会用标准化来提高服务效率和服务质量的稳定性，在餐饮、零售、银行、酒店、航空等需求量大且需求易于标准化的服务行业，这种设计方法都有广泛用途，而随着自动化技术和信息技术的发展，自动售货机自动柜员机航空订票系统等服务设备的出现，使这种服务设计方法得到了更多应用。

2 工业化方法的主要内容

工业化设计方法的要点是标准化和流程化，其中标准化包括服务产品标准化和服务系统标准化。……