张健雄 闫志强 于 文

（1. 西安开米股份有限公司，陕西西安，710075；2. 上海开米科技有限公司，上海，201808）

沙棘油富含不饱和脂肪酸、维生素、三萜、甾体类化合物及微量元素等多种对人体有益的活性物质，具有抗疲劳、增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，并有促进伤口愈合、缓解冠心病和心绞痛等保健功能[1-3]，其在食品、化妆品中的应用也越来越多。市场销售的沙棘油主要有3种：沙棘籽油、沙棘果油和沙棘全油，由于提取原料、工艺不同，所生产的沙棘油组分存在差异。研究比较沙棘籽油、果油的主要成分脂肪酸，并将其作为沙棘油的鉴别依据。现脂肪酸的分析方法是GB/T 17377－2008《动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析》，该标准对样品的前处理步骤为：皂化，三氟化硼或三甲基氢氧化硫甲酯化，溶剂萃取，旋转蒸发浓缩，气相色谱检测。整个流程最快需要8 h，步骤多，方法的变异系数大。基于此，参考一些成熟的经验[4-10]，对样品前处理及色谱条件进行了优化，以期建立一种便捷准确、可靠性强、适用性广的检测方法。

1 实验部分

1.1 实验原理

甘油酯在氢氧化钾-甲醇溶液中被甲酯化反应生成脂肪酸甲酯，且脂肪酸甲酯能被气相色谱检测。

1.2 材料

甲醇，色谱纯，德国默克公司；氢氧化钾，分析纯，天津科密欧试剂；正己烷，分析纯，国药集团化学试剂有限公司；超纯水，自制；10种沙棘油样品，市售。

1.3 仪器

赛默飞1310-ISQ气质连用仪或等效的气相色谱；色谱柱：TG-5MSφ30 m×0.25 mm×0.25 μm毛细柱。

1.4 方法

1.4.1 气相色谱条件

进样器温度：270℃；分流比：20；……