李妍

(沈阳市妇幼保健院，沈阳 110014)

营养素是指食物中可以给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。妊娠早期是生命早期1 000 d “机遇窗口期”的起始阶段，决定人一生健康的关键时期。营养作为最重要的环境因素，对母子双方的近期和远期健康都将产生至关重要的影响。良好的营养供给是胚胎生长和脑发育的基础，影响终身体能、神经和心理潜能的发挥。良好的生活方式，是获得母婴健康结局的基本保障。早孕是新生命的起点，注重合理营养及健康生活方式培养，可以有效降低妊娠期合并症及并发症的发生率，减少出生缺陷的发生。

人体所必需的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、无机盐(矿物质)、维生素、水六类。食物来源包括谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋奶、大豆坚果、油等等。其中蛋白质、脂类、碳水化合物是提供能量的三大物质，每天从食物中获取量多又称为宏量营养素。矿物质维生素的需要量相对较少，每天从食物中获取的也较少，被称为微量营养素。妊娠各期妇女膳食是在非孕妇女的基础上，根据胎儿生长速率及生理和代谢的变化进行适当的调整。孕早期胎儿生长发育速度相对缓慢，所需营养与孕前无太大差别。孕早期无明显早孕反应应维持平衡膳食。建议每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

1 六大营养素

1.1 碳水化合物 又称糖类，它是人体最主要、最经济的能量来源。……