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《中国节令》

2021-04-23

餐饮世界 2021年2期
关键词:文化

中国是世界文明古国,古代中国更是人类文明的主要发源地之一。在迄今五千年漫长而悠久的历史进程中,我们的祖先除举世闻名的“四大发明”之外,在古代天文历法、岁时节令等方面也有颇多的发明创造。这些创造发明,不仅充分显示了中国人的聪明才智,大大丰富了世界文明的宝库,也是中华民族一笔珍贵的历史文化遗产,至今人们仍为之受益。

中国古代记载时令和时令文化活动的有关文献、典籍颇丰,散见于历代文人笔记、文集、碑铭、墓志、表传、书信、诗歌中的时令、年节、节令文化活动记述的也很多并甚具体;在方志中有关民间年节习俗、风尚的内容,不仅数量宏富且较为系统,为研究者提供了不可多得的珍贵史料。

二十四節气,是干支历中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令。在历史发展中廿四节气被列入农历,成为农历的一个重要部分。古人在运用二十四节气从事农业活动的过程中,结合气候、物候的变化,确立了一些类似节气的日期,或长或短,且具有一定气候特点的时段名称,称作节令。在我国一些地方会把一部分的节令当作节日来过。四时节令指的就是按季节之序,所施行的仪式和节庆。

通观中国古代,从先秦时期到明清两代,节令习俗、时尚和文化活动虽因历代政治、经济、历法等方面的原因而多有因袭或损益,但总的说来,前后期的发展变化仍有规律可循。《中国节令》一书就是一部专门研究节令文化的专著,通过爬梳要典、方志、笔记、文集、书信、诗歌、碑铭、墓志等典籍,详细阐述了中国节令的发展演变。……

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