王彦平， 刘公言#， 梁 萌， 朱良智， 赵雪艳，呼红梅， 唐伟静， 王继英， 王 诚*

（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南250100； 2.山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东济南250100；3.山东省饲料质量检验所，山东济南250022）

饲料桑也叫蛋白桑， 是通过杂交选育的富含蛋白质的草本桑新品系， 其营养价值高， 适口性好，并且含有多种生物活性物质，是一种不可多得的动物非常规饲料，具有极大的开发潜力（林国强等，2020；王诚等，2019）。 但是由于饲料桑中含有抗营养因子，例如单宁、植酸等，限制了其在畜禽养殖中的添加量，目前常用青贮来解决这一问题。青贮饲料的发酵过程即乳酸菌及其他微生物大量繁殖的过程， 因而研究其产物乳酸和挥发性脂肪酸的含量和组成比例是评价青贮饲料发酵特性及饲料品质的重要指标（张养东等，2016）。

对青贮饲料中乳酸和挥发性脂肪酸（VFA）的测定一般采用羟基联苯比色法、 酶法、 气相色谱法、离子色谱法、液相色谱法等（陈松辉等，2018；宋凡等，2016； 高晓松，2012； 王洪丽等，2008；任清，2002）。比色法每次只能测定单个酸，不能几个酸同时测定，处理过程繁琐；气相色谱法可以实现VFA 和乳酸的同时测定，但需要提前对样品进行甲酯化或苄酯化， 操作过程较繁琐， 处理时间较长，不适宜于大批量样品的测定分析。乳酸脱氢酶法准确性好，测定快速，但测定成本较高。 目前通过液相色谱法检测有机酸的研究已有报道（邓虹等，2018；赵艳等，2015），但对青贮饲料中乳酸、乙酸等同时进行检测的报道并不多， 本实验室通过大量试验， 优化检测条件， 旨在建立一种结果准确、操作简单的检测方法，实现青贮饲料桑中主要酸成分乳酸、乙酸和丙酸的同步检测。……