刘静霖

（吕梁学院，山西吕梁 033000）

豆科牧草中具有雌激素活性的异黄酮化合物，可导致牛、羊繁殖率降低甚至不育，其中芒柄花素是其中主要的一种，通过反刍家畜瘤胃微生物代谢和肝脏代谢，其代谢产物是最主要的雌激素活性物质，后者对瘤胃微生物酶活性有直接影响（王伟群和韩正康，1991）。我国是水稻种植大国，由此产生的水稻秸秆在过去常常被焚烧，不仅降低了资源的利用，同时也会增加环境污染。Steele 等（2009）报道，水稻秸秆在反刍动物上的应用仅有20%，其作为动物饲料的使用受到其低营养价值的限制，这主要是由于被半纤维素包围的纤维素纤维的晶体结构及木质素的存在阻止酶的渗透（李平等，2015）。白腐真菌对稻草进行生物脱木素可能是提高其营养价值的一种有前途的方法，其中木质纤维素降解的主要生物是真菌，而最有效的是担子菌，如平菇（Fazaeli 等，2002）。真菌木质纤维素分解酶分解多糖- 木质素复合物，将提高酶对潜在可消化生物量的可获得性，从而提高秸秆的降解程度，创造出更有营养的饲料（Tawffek，2011）。平菇可以生长在秸秆上，并分解其结构性碳水化合物，同时它可以减少细胞壁中不可消化的成分，增加秸秆细胞壁消化率（Fazaeli 等，2002）。因此，本研究旨在评估用平菇和水稻秸秆混合培养的饲料原料替代常规牧草资源苜蓿草对乳山羊泌乳性能、养分消化、瘤胃发酵及乳成分的影响。

1 材料与方法

1.1 试验原料及动物分组 将水稻秸秆称重，用水浸泡一夜，风干15 min。……