王梦艳，陈海洲

（1.河南省温县动物疫病预防控制中心，河南温县 454850；2.河南省西平县动物疫病预防控制中心，河南西平 463900）

目前我国畜牧业发展的趋势表明，动物产品质量对要求瘦肉的消费者和市场越来越重要。肥育期间的环境条件和营养是决定羔羊生长速度和胴体质量的重要因素，如在环境条件好的羊圈里饲养的羔羊在保温上消耗更少的能量，因此，这些能量以脂肪组织的形式储存起来，但寒冷环境增加了羔羊维持需求，并可能减少脂肪沉积（吴宝文，2014）。室外放牧饲养的能量消耗导致动物较低的脂肪组织沉积，同时放牧羔羊的胴体所含的脂肪也较少（Kuznicka，2006）。此外，肉的质量还取决于矿物质含量，如硒、锌以及维生素E 的含量（郎新杭等，2010）。Gabryszuk 等（2007）报道，生长中的羔羊口服硒、锌和维生素E 可导致血液和肉中胆固醇含量下降，并导致肉和肝脏中共轭亚油酸异构体水平增加。由于植物蛋白质的消费，世界上大部分地区的人们对硒的消费不足，缺锌在世界各地也很普遍。因此，增加富含硒和锌的肉类的消费量可能为改善人体硒和锌的状况提供一种手段。本研究旨在研究饲养系统和日粮（补充微量元素）对羔羊生长、屠宰性能及肌肉矿物质含量的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物分组与日粮 试验将平均体重为（13.97±0.55）kg 的120 只羔羊随机分为3 组，每组4 个重复，每个重复10 只。T1 组在室内饲喂基础浓缩料，每天补充100 g 稻草，T2 组在室内饲喂基础浓缩料，每天补充100 g/kg 稻草和锌硒复合矿物质（0.2 mg/d 硒，50 mg/d 锌），T3 组在室外放牧，除了采食苜蓿草外，每天额外补充100g 稻草和100 g 燕麦。……