Samantha

无论是“烟花三月下扬州”，还是“世界美食之都” ，扬州的头衔都是名副其实。扬州城的慢生活，早晨必须是“皮包水”，早茶不可少。锦春是当地百姓喜爱的一家早茶餐厅，一大早便已门庭若市，哪怕是到了上午10点多依旧有不少食客悠闲地享受着锦春的早茶。

早在270年前，乾隆皇帝（1751年春）南巡驻瓜洲锦春园（盐商吴氏所建）为行宫，并御题“锦春”，“锦春”自此闻名天下。其中裙褶包子与淮扬雅宴传诸于世，锦春后来惜毁于太平天国战火。2008年初春，锦春餐饮企业在东关老街东首、古运河畔、东关古渡旁创立了锦春大酒店，重启“锦春”商标，让“锦春”再放光彩。

据锦春品牌创始人王学全董事长介绍，锦春餐饮从建东关古渡第一家店后，先后成立南通锦春饭店、安徽天长锦春大酒店、扬州锦春园大酒店及锦春茶社（锦春鲜包）数十家连锁店。锦春餐饮企业秉承品质为先、服务为民之宗旨，赢得百姓良好的口碑，多次被评为江苏省和扬州市的放心消费先进企业与诚信单位。

锦春餐饮以优异的成绩先后被评为“中国餐饮名店”“世界美食之都示范店”。锦春餐饮自成立十余年来，一直被省、市烹饪餐饮协会推荐为副会长单位，也是广陵区东关商会会长单位。锦春餐饮一直热衷于社会公益、慈善事业，每年都参与爱心帮扶捐赠活动。

锦春餐饮以传承和发展淮扬餐饮文化为己任，重视人才的挖掘和培养，以中国烹饪大师、非遗淮扬菜技艺传承人程发银、刘才兵等为核心力量，通过传、帮、带多种方式，形成老中青人才梯队，保证淮扬菜点技艺有序传承，保持良性发展。……