位于新加坡的Meta成为2021 年度”美国运通最值得关注奖”得主。此奖项由”亚洲50最佳餐厅”主办方联同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出，并颁予“亚洲50最佳餐厅”名单以外的餐厅，以肯定该餐厅为亚洲餐饮业明日之星的潜力。

由韩藉厨师金善玉（Sun Kim）创立的Meta于2016年开业，餐厅名字源自“蜕变”（metamorphosis）一词，呈献以欧洲高级料理烹调技巧打造的亚洲风味佳肴。金主厨立意新颖的菜单反映了他的个人经历，融入了不同文化及旅游经历所带给他的影响。金主厨年少时在母亲位于首尔的餐馆中工作，并开始对烹饪产生兴趣，驱使他于2011年到

澳洲入读悉尼的蓝带厨艺学院。他在阅读和久田哲也（Tetsuya Wakuda）的一本著作期间，对他的理念深感共鸣，于是决定前往悉尼的Tetsuya's餐厅向其拜师学艺。于2014年，金主厨被调派到和久田哲也位于新加坡的屡获殊荣的Waku Ghin工作，并于当地定居。

“亚洲50 最佳餐厅”编辑William Drew表示：“Meta不但向金主厨的家乡韩国和他儿时熟识的传统菜式致敬，餐厅立意新颖的菜单更结合了日本和法国料理的元素。金主厨崭新的烹饪技巧和创意，加上Meta宁静舒适的用餐体验，获得2021年度‘美国运通最值得关注奖此项殊荣绝对是实至名归。”

万豪旅享家“纷享会员日”携多重宠爱再度集结 邀宾客尽享春

近日，享誉盛名的《福布斯旅游指南》公布了其2021年度全球星级评选名单。万豪国际集团以其强大的品牌阵容及旗下奢华酒店品牌一如既往的非凡品质再次获得认可，在酒店、餐厅和水疗中心榜单中共荣膺近40项星级殊荣，成为中国区斩获最多奖项的酒店集团。而万豪国际旗下的标志性奢华酒店丽思卡尔顿品牌也凭借其位于上海、北京、广州、成都、三亚、澳门、香港等地酒店斩获的19项荣誉，成为中国区在评选中获得最多荣誉的酒店品牌。其中，澳门丽思卡尔顿酒店更是一举摘得酒店、餐厅和水疗中心三大板块的五星评定，该酒店以标志性欧陆风格套房与得天独厚的地理位置闻名，酒店内的粤菜食府“丽轩”及以现代水疗理念打造的“丽思卡尔顿水疗中心”更是优雅奢华的经典体现;兼顾商旅与休闲需求的上海浦东丽思卡尔顿酒店也展现出不俗表现，在酒店及水疗中心板块和餐厅板块分别摘得五星和四星评级。

为满足会员多样化需求，“纷享会员日”福利持续升级，囊括丰富的酒店套餐、精心甄选的餐饮、SPA体验及超值积分放送，在万豪旅享家全球范围内庞大酒店阵容的加持下，陪伴会员轻松解锁一段惊喜无限的探索之旅。

SIAL China中国国际食品和饮料展览会5月上海举办把握老年人消费万亿级市场

5月18—20日，一年一度的世界食品全产业链大会，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIAL China中食展”）将在上海新国际博览中心举办。作为世界三大食品展之一，本届展会预计吸引来自全球60多个国家的4500家展商参展，超过12.3万专业观众观展，观众覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多个领域。

SIAL China中食展致力于推动中国食品饮料行业的发展，强化与全球食品饮料行业的联系，在消费者洞察和市场趋势分析上提供依据，被誉为“全球食品饮料行业风向标”。

随着经济的发展，社会老龄化的加剧，中国老龄人口已达2.6亿。据2019年中国老龄协会发布《需求侧视角下老年人消费及需求意愿研究报告》预测，到2020年我国老年消费市场规模将达到3.79万亿元。我国老龄产业市场潜力巨大，发展前景广阔，已成为一个巨大的朝阳产业，有望成为经济发展的新增长点。老龄产业带来的多样化需求，对食品饮料行业来说，无疑存在巨大机遇，必然会给中国以及海外企业的产品、服务乃至投资创造更多机会。

本届SIAL China中食展预计涵盖21大产品品类，覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等，SIAL China中食展为这些品类产品提供了展示的舞台。同时，借助SIAL创新大赛以及营养健康食品新风潮论坛等活动，助力食品饮料企业把握行业风向。

为了深化SIAL China中食展“全球化、专业化、贸易化”的特征，结合当下市场需求和政策引导，SIAL China SOUTH华南国际食品和饮料展览会应运而生，并将在今年10月28-30日落地深圳，借助粤港澳大湾区快速发展的步伐，为全球及不断增长的中国华南市场食品行业带来新的机遇。

南京金奥费尔蒙酒店温哥华扒房全新春季零点菜单春日时光

位于酒店37楼的温哥华扒房为您献上难以忘怀的牛排美食。餐厅在设计细节上的别具匠心配以暗色系实木的精雕细琢，当您落座餐厅享用美味的同时，窗外夜晚的河西新城区美景尽在身畔。

春回大地，萬物复苏。主厨Lowry有感而发，潜心研制多道创意菜品，用心诠释餐盘里的春意盎然，打造令人难以忘怀的用餐体验。焕然一新的菜品，精致的摆盘设计，将春天的气息传递到每一位宾客味蕾。

马哥孛罗咖啡厅呈献春日东瀛之旅

马哥孛罗咖啡厅于三四月份呈献和风自助晚餐，带领宾客味游日本。周末下午茶自助餐，饼厨更以樱花入馔，将花卉的独特香气融入美食，悉心制作一系列卖相诱人的花艺甜点。寿司和刺身向来是自助餐中最受欢迎的美食，推广期间马哥孛罗咖啡厅将自助餐桌的东瀛美食区域扩大，除了手握寿司及多款新鲜刺身包括油甘鱼、希鲮鱼、甜虾、北寄贝及三文鱼等每晚轮流推出外。星期五晚上 7 时，大厨上演即切原油甘鱼刺身，为食客带来肉质鲜甜美味的刺身。除了一系列日式前菜，多款日式热荤如日式照烧猪颈肉、味噌鱼柳配芝麻豆腐、日式海鲜煎饼配蛋黄酱、大虾及蔬菜天妇罗 等和风美食亦不能错过。

周末及公众假期供应的春日樱花周末下午茶自助餐，以食用樱花入馔，让宾客同时满足味觉、 视觉及嗅觉三重享受。厨师以不同烹调方式炮制一系列精致甜点，尽显樱花的香气及浪漫色彩。 每位下午茶自助餐的宾客更可无限添饮果汁。