徐威

摘要：近些年，我国电子商务行业高速发展，食品物流需求正在不断提高。传统食品物流模式已经无法满足日常所需，现阶段社会各界也在关注食品物流中的冷链物流与技术管理的规范性运营工作，但在实际的食品冷链物流运营中，一些问题依旧难以解决。本文分析食品冷链物流工作的现状，探讨食品保鲜存储及物流运输流程的规范化管理，为我国食品物流的发展提供参考。

关键词：食品冷链物流；技术管理；规范性运营

引言

冷链物流的出现解决了目前食品物流过程中存在的食品安全问题，食品的质量得到保障，更多食品企业的经济利益得到保证。但是现阶段我国食品冷链物流运营管理方法依旧存在不少问题，物流企业缺乏规范管理，导致食品出现腐败现象，物流企业承受较大的损失。

1. 分析食品冷链物流工作的现状

1.1 物流运营及管理体系

目前我国冷链物流的发展刚刚起步，冷链物流管理还存在不少问题。物流企业很难把握不同食品的温度要求，导致在运输过程中因为管理人员的操作失误导致出现食物腐败现象。另一方面，在冷链运输过程中，一些因特殊原因导致冷链中断，食品质量受到影响。目前冷链物流出现的问题与物流企业内部工作人员以及物流行业管理体系不完善有着很大联系。

1.2 资金、技术投入需加强

与传统物流模式不同，食品冷链物流需要物流企业投入较大的资金、技术支持、管理以及基础运输设备的好坏直接影响到冷链物流的最终效果。……