摘要：伴随市场经济迅猛发展，各行各业也在市场经济带动下飞速发展，食品行业获益较高。在巨大经济利益带动下，食品行业的发展趋势较好，但在发展的同时也伴随着一系列的食品安全問题，对人们的饮食健康造成极大威胁。基于此，食品加工生产企业固然具有重大责任，但作为市场准入监管部门的食品检验检测机构也具有不可推卸之责。本文在分析我国食品检验检测体系现状的基础上进行了应对策略探讨，以期通过具体改进策略保障食品安全，为食品消费市场健康发展保驾护航。

关键词：食品检验检测体系；现状；应对策略

1. 我国食品检验检测体系现状

一直以来，食品安全问题备受关注，食品检验检测作为食品安全的保障性工作责任重大，取得食品检验检测合格证明流入市场的食品应当是安全食品。但是，从整体层面看，我国食品安全问题仍旧十分突出，现阶段的食品检验检测体系尚不完善，包括检验方式合理性和检测标准规范性、市场食品安全监管工作不到位、食品检验检测体系不完善等，对广大消费者、正规食品生产厂家以及整个食品市场都造成了严重威胁，甚至产生市场劣性竞争影响，部分生产商在利益驱使下采用不正当竞争手段，最终造成严重的食品质量问题。很多食品安全问题归根结底都是食品检验检测环节出现纰漏、检验技术不过关所导致，同国外食品检验检测技术以及食品安全监管体制相比，我国的技术水平以及监管体制仍存在明显不足，主要体现在检测手段单一、检验方法少、检验技术有局限，这些都是食品检验检测技术需提升之处。……