徐兴利 黄家伟

篡改食品保质期、走私肉制品、销售有毒有害食品、违法生产、销售不符合相关标准的保健食品……每一起食品违法案件的背后，是不法分子的无知，还是巨大利益的诱惑？不合格食品流入市场后，最终危害的是每一位消费者的健康乃至生命安全。当下，提高食品行业犯罪违法成本、加大处罚力度，才能使不法分子不敢越雷池，从而保障人们的饮食安全。

随着我国法律、法规不断完善，人们的法律维权意识逐渐增强，相关监管力度日益提高，食品行业的违法、违规行为日渐减少。但仍有不法分子存有侥幸心理，为谋取利益铤而走险，置广大消费者的身体健康和生命安全于不顾。

2021年2月19日，最高人民检察院、国家市场监督管理总局和国家药品监督管理局联合发布15个落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动典型案例。这些案例均存在于日常生活中，与人们的身体健康息息相关，本刊选出了几起比较具有代表性的案例與读者分享，主要涉及篡改食品保质期、走私肉制品、销售有毒有害食品等多个方面。

篡改保质期 埋下安全隐患

食品生产日期和保质期是人们购买食品时的主要参考信息，根据生产日期和保质期，能够在一定程度上判断食品是否安全，为人们的消费选择提供参考。据了解，如果肉类食品超过保质期，会导致细菌大量生长，致使蛋白质腐败变质，甚至会产生毒素，容易造成感染性的肠道疾病。

上海查处生产经营标注虚假生产日期的食品案