邵妍丽 任军辉 张高翔

（西藏职业技术学院，西藏 拉萨 850000）

近年来，我国的食用菌产业发展迅速，特别是年产量迅速提升［1］。但是伴随着年产量的迅速提升，作为产业链条中的一项重要环节之一的食用菌栽培，目前正面临着一个重要的问题——栽培废料利用率低，由此造成了巨大的资源浪费，再者就是栽培废料被遗弃后，造成了极大的生态污染，这将会对整个食用菌产业的转型升级造成极大的阻碍［2］；因此，可以考虑从资源的循环利用的入手，将食用菌栽培废料进行再利用以发挥更大的价值。

食用菌栽培废料营养成分较多，如：木质素、粗纤维、粗蛋白、有机碳等［3］，这些成分都可以作为食用菌栽培的重要原料，通过再次利用，可以节约成本，并在此过程中完成资源——产品的转化，进而实现品质和产量的提升，是食用菌产业实现经济效益、生态效益、社会效益的重要途径。

1 研究进展

1.1 栽培菌菇种类

1.1.1 中高档菌菇。秦玲等采用添加麦粒的栽培废料制作双孢菇菌种发现，该配方能够有效保障菌种的质量，还可有效延长其保质期，生产成本也随之大幅度降低［4］。吕晓东等采用杏鲍菇菌糠、香菇栽培后的菌糠，添加辅料后进行金福菇的栽培，单袋原材料在成本、产量、发菌速度上均具有优势［5］。徐志伟在利用废料加入一定比例的尿素、过磷酸钙、石灰水堆积发酵后，栽培草菇、香菇栽培是可行的［6］。李碧琼等还利用栽培过鲜味菇的废菌渣完成了姬松茸优良菌株的筛选，指出不同姬松茸菌株在废菌渣栽培试验中的菌丝生长情况和产量差异较大，且筛选出的优良菌株产量和生物学效率最高［7］。……