吴若彤，吕道飞，许 锋，颜 健，袁文兵，陈 忻

(佛山科学技术学院环境与化学工程学院，广东 佛山 528000)

黄芩，又叫山茶根，是唇形科黄芩属多年生草本根植物，主要分布于我国东北和内蒙中东部。黄芩的主要成分有黄酮类，萜类化合物和多糖等，还富含许多微量元素，如铁、铜和锌等，其最早记载于《神农本草经》中。在现今的应用中，黄芩以清热、抗病毒、消炎和抗氧化等作用显著。近年来，对于黄芩的研究开发力度日渐增强，本文将简要介绍黄芩的化学成分并对其应用研究进行综述，为其在日后的开发应用研究提供参考。

1 黄芩的化学成分

1.1 黄酮及黄酮苷类

黄芩中的主要活性成分是黄芩素、汉黄芩素、黄芩苷及汉黄芩苷等黄酮类物质。黄酮类化合物，泛指两个苯环通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物的总称。李峰等指出黄芩中的黄酮类具有抗氧化和清除自由基的功效，同时还能有效吸收紫外线，而黄芩的提取物黄芩素和黄芩苷也同样具有清除自由基和减少自由基的生成的功效[1]。故日后可以加大黄芩在护肤品领域的开发应用力度。

1.2 多糖类

多糖是由10个以上单糖经糖苷键结合起来的糖链。朱鹤云等用紫外分光光度法测定黄芩中多糖含量，测得其中多糖的平均含量为12.8%，平均回收率为99%[2]。孙洋等采用硫酸苯酚等材料检测黄芩炮制品，通过分光光度法进行分析，结果表明不同黄芩炮制品中多糖含量不同，变化趋势也具有差异。……