孙 强 郭 林

1,6-二磷酸果糖三钠盐(D-Fructose 1,6-diphosphate trisodium salt)是以葡萄糖为原料，在酿酒酵母发酵后，经离子交换、分离、浓缩等工艺制成的化合物，简称FDP。在人体内，FDP是糖酵解过程中的中间产物。FDP可调节机体代谢过程中多种酶的生物活性，改善、恢复细胞代谢水平，临床上常用于休克、脑血管意外、大面积烧伤或复合创伤的治疗[1]。2013年10月30日，原卫生部批准1,6-二磷酸果糖三钠盐为新食品原料，为研究其保健功能，本文依据《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)[2]进行了1,6-二磷酸果糖三钠盐缓解体力疲劳功能试验。

1.材料与方法

1.1 材料 1,6-二磷酸果糖三钠盐，纯度≥96%，由国内某企业提供。受试样品密封，置于阴凉干燥处存放。

1.2 试验动物 选用上海斯莱克实验动物有限责任公司繁殖的清洁级BALB/c健康雄性小鼠160只，初始体重范围为19.0～21.9g，生产许可证号SCXK(沪)2017—0005，合格证编号：20170005029513。试验动物按体重随机分为4大组，每大组40只，4大组小鼠分别进行负重游泳实验、血浆尿素测定、肝糖原测定和血乳酸测定。每大组小鼠各分为4个剂量组，每个剂量组10只。试验动物在温度为(23±3)℃、相对湿度为55%±15%的环境中饲养。

1.3 剂量选择与受试物给予方式 1，6-二磷酸果糖三钠盐人体推荐量为1.0g/(人·日)(体重按60kg计)。设83mg/(kg·bw·d)、167mg/(kg·bw·d)、500mg/(kg·bw·d)三个剂量组(分别相当于受试物人体推荐摄入量的5倍、10倍、30倍)，另设0mg/(kg·bw·d)作为对照组，以无菌水代替受试物。受试样品采用无菌水配制，低、中、高剂量配制浓度分别为8.3mg/ml、16.7mg/ml、50mg/ml。每天一次经口给予小鼠相应剂量的受试物，小鼠灌胃量为0.1ml/(10g·bw)。连续灌胃30天后测定试验动物的各项指标。……