刘芳 任启飞 马菁华 欧明烛 陈云飞 杨朔 周艳

(贵州省植物园，贵州 贵阳 550004)

玫瑰是蔷薇科蔷薇属植物，落叶灌木，是我国二级保护植物,也是重要的特产经济植物[1]。玫瑰在中国全国各地均有栽培，园艺品种很多，也可以供食用和化妆品用[2]。玫瑰主要化学成分有玫瑰精油、黄酮类[33]、多糖类[4]、色素类[21]等。玫瑰化学成分种类繁多，营养成分种类含量丰富，具有较高的营养价值。玫瑰入药具有行气解郁、和血、止痛之功效，用于肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛[3]。玫瑰具有应用范围广、利用价值高、经济效益好等特点，潜在的市场占有率高，开发潜力巨大。玫瑰功能性成分如多糖类、黄酮类、色素类等均具有多种生物活性，精细化全面化深入研究植物功能性成分是现今的研究热点和趋势，将功能性成分从植物中提取出来用于后续研究具有重要意义，因此，植物功能性成分提取纯化技术是一个重要的研究方向。目前，玫瑰功能性成分提取纯化技术研究还需要一个系统的总结和对比分析，本文从玫瑰功能性成分提取纯化技术进行展开，对国内外报道的有关玫瑰功能性成分玫瑰多糖类化合物、黄酮类化合物、色素类化合物的提取纯化工艺进行总结归纳和综合分析，为后续玫瑰功能性成分提取纯化技术研究提供技术参考。

1 玫瑰多糖类化合物提取技术和分离纯化技术

多糖类化合物在植物中分布广泛，具有多种生物活性，玫瑰也含有多糖类化合物，玫瑰多糖具有抗氧化[4]、保湿[18]等生物活性。……