殷夏伟 王储炎,2 杨柳青,2 曹江伟

(1. 合肥学院生物食品与环境学院，安徽 合肥 230601；2. 合肥学院农产品精深加工产学研平台，安徽 合肥 230601)

黑果腺肋花楸(Aroniamelanocarpa)别名黑涩石楠，俗称不老莓，属蔷薇科腺肋花楸属落叶灌木，原产于北美，后经品种选育和引种栽培，慢慢扩展至欧洲，在世界范围已有100余年种植历史，目前已形成了具有一定规模的栽培面积和相关配套加工产业[1-2]。中国自20世纪90年代引种，目前在辽宁、吉林、黑龙江、山东、江苏、安徽等省份均有种植[3-4]。黑果腺肋花楸全球品种资源有30余个，主要分为北美选育出的二倍体和欧洲培育出的多倍体[2]，同时黑果腺肋花楸植物具有很强的抗病虫害能力，其花束密集艳丽，花期较长，秋季叶红艳，因此还被广泛应用在欧美和东亚地区的园林方面[5]。

黑果腺肋花楸果颜色为紫黑色，含有膳食纤维、蛋白质、糖类和多酚等营养物质，其中多酚是其主要活性成分，包括原花青素、黄酮和酚酸等[6-7]，目前主要应用在食品和医药领域[8]。针对黑果腺肋花楸资源的开发，目前主要是果实方面，文章后续出现的黑果腺肋花楸均是指果实。最近研究发现，黑果腺肋花楸及其提取物不仅对血脂异常、高血压、肥胖、糖代谢紊乱和血栓等常见疾病具有明显的改善作用[9-12]，而且还能够抑制乳腺癌、胰腺癌和肠癌肿瘤细胞的增殖[13-16]。文章拟综述黑果腺肋花楸果的活性成分、生理功能和开发现状等内容，并对其应用前景进行展望，以期为黑果腺肋花楸资源的开发提供理论依据。……