徐毅锋 杨晚生

【摘 要】微波与热风耦合干燥技术是将微波与热风技术相结合使用的一种干燥技术，具有干燥质量好、干燥速度快及干燥能耗低等特点。文章从最优工艺组合、干燥动力学模型和装置设备方面综述国内外耦合干燥技术的研究现状，分析了该技术目前存在的问题，并探索了未来微波热风耦合干燥技术的发展趋势。

【关键词】微波热风耦合;动力学模型;设备

0 引言

微波干燥是通过微波作用在物料的内部产生热量，具有选择加热性、干燥效率高、能量应用率高等特点。在一些微波干燥的过程中，由于物料受到的微波不均匀，使物料的一些位置受微波作用的效果格外强烈，所以该位置的温度急速上升，从而产生热点。热点的产生会导致物料的内部结构遭到破坏，并且微波干燥还有成本高、物料处理量小等缺点。国内外有许多学者将微波干燥和其他干燥方式结合应用，可以克服单一微波干燥的缺点，同时能提高干燥质量和干燥效率，例如微波与热风联合干燥等。

微波与热风联合干燥分为串联干燥和耦合干燥。串联干燥是指微波干燥与热风干燥分别和分段对物料进行干燥;耦合干燥是将微波干燥和热风干燥结合，同时对物料进行干燥。

1 原理及特点

微波的作用是在物料进行干燥的过程中，使材料内部的运动分子获得能量而发生振动和碰撞进而产生热量，使得干燥材料内部温度升高，内部水分吸热蒸发，产生由内到外的压力梯度，也就是“泵”效应[1]，推动水分扩散到物料表面，传热与传质的方向一致。……