杨 涛 曹 阳， 赵会义 白春启 常 青 苑江浩 李燕羽

(河南工业大学粮油食品学院1，郑州 450052) (国家粮食和物资储备局科学研究院2，北京 100037)

小麦、玉米、稻谷是世界上种植面积和产量最大的三种粮食作物，是人们赖以生存的农作物，与人们生活的各个方面息息相关，是无处不在的主食和食品加工原料[1]。粮食收获后一般不会被立即使用，需要经过一个较长的储藏时间，在储藏的过程中，由于害虫和霉菌的发生，使品质良好的粮食出现发热、霉变等情况，导致粮食品质劣变，失去其原有的食用及加工价值。据估计，美国收获后的粮食损失为10%[2]，发达国家为10%，发展中国家为20%～50%[3，4]。造成储粮损失的一个因素是储粮害虫的问题，一些在田间就发现的储粮害虫，包括玉米象、米象、麦蛾、谷蠹和大谷蠹[5，6]。据报告，由于储粮害虫造成的损失占平均储藏损失的4%～21%[7]。这种损害是双重的，既有数量上的损失，也有质量上的损失，主要昆虫碎片污染谷物和增加谷物破碎率体现的[8-11]。

在粮食储存过程中危害最为严重的十大储粮害虫中，玉米象SitophiluszeamaisMotschulsky是世界公认的头号储粮害虫[12]。玉米象属于蛀食性害虫，直接取食粮粒，形成籽粒的缺刻、孔洞及污染，严重影响加工食用品质，玉米象在粮粒内产卵，孵化出来的幼虫，即在粮粒内部取食，并逐渐蛀入粮粒中心。羽化为成虫后，继续在粮粒内几日，加强骨化程度及性成熟后才从粮粒内壁羽化处破空而出。其隐蔽性强，分布广泛，食性复杂，严重危害各种谷物及其加工品、油料作物、干果、药材等储藏物，玉米象可将粮粒蛀成空壳或碎屑，因其本身的代谢活动造成粮食水分增加，进而粮温变高，诱发霉变与结块，对小麦、大米等危害严重[13，14]。……