呼晓群 解万翠，2 李 敏 董泽群 杨锡洪，2

(1. 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院，山东 青岛 266042；2. 山东省生物化学工程重点实验室，山东 青岛 266042)

海洋赤潮中有毒甲藻产生的毒素可经食物链蓄积于贝类、鱼类等体内，对水产加工产业和公众健康造成潜在威胁[1-2]。其中，麻痹性贝类毒素(Paralytic Shellfish Toxins，PSTs)毒性强、分布广、衍生物多，甚至在北极楚科奇海和临近北极的白令海的底栖软体动物也被PSTs污染[3]。中国最近一次的PSTs中毒事件发生在2019年5月，河北省秦皇岛等地发生赤潮，期间有人疑似食用受PSTs污染的贻贝引起中毒。麻痹性贝类毒素通过阻断神经细胞膜上的钠通道和抑制动作电位的转导来攻击神经系统。PSTs主要源自淡水蓝藻和海洋鞭毛藻，如亚历山大藻属(Alexandrium)、裸甲藻属(Gymnodinium)等。双壳贝类由于其滤食性特征能过滤海水摄食有毒藻，并通过食物链中的营养转移导致人类麻痹性贝类毒素中毒。近年来海洋污染加剧有害赤潮频发，由此导致的PSTs污染及中毒事件日益受到人类的关注。

科研人员[4-7]在实验室条件下模拟双壳贝类在自然条件下摄食有毒藻的过程，研究了PSTs从毒藻到贝类的蓄积、转化及排出过程。文章拟从PSTs的蓄积、转化、代谢及净化对麻痹性贝类毒素的相关研究进行综述。

1 PSTs食物链蓄积的特异性

PSTs可通过食物链富集于许多海洋生物中，包括双壳类、棘皮动物、甲壳类动物、被囊动物、头足类动物、腹足动物和鱼类等，其蓄积具有物种特异性。Terrazas等[8]对智利部分海域的水生生……