随着中国改革开放的不断深化，中国市场经济体系得到了进一步的优化与升级，同时法律秩序与体系已经逐步完善，法治成为了时代市场经济鲜明的特征。所以做好食品企业合同管理中的法律风险防范，既可以保障企业的经济经营秩序，又可以有效地提升企业的经济效益。就目前中国食品经济发展形势而言，当前食品合同管理中还存在较多不符合实际之处，这会造成合同双方因为很难达到规定义务，导致企业经营面临巨大的问题。

由吴澎等编写、化学工业出版社出版的《食品法律法规与标准》一书，通过食品法律法规概述、中国的食品法律法规、食品标准概述、中国的食品标准、国际食品标准与法规、认证与计量认证、食品生产的市场准入和认证管理、食品标准与法规文献检索、食品安全法律法规应用分析9个章节紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，以中国最新颁布的《中华人民共和国食品安全法》为核心指导对食品领域的法律法规以及标准进行了详细全面的研究与分析，为中国食品企业合同管理中的法律风险防范研究提供了重要的理论指导与实践指导。该书内容新颖、实用性较强，不仅可以为食品企业提供重要的指导，而且还可以作为高等院校的专业教材来使用。

1 食品企业合同管理中的法律风险

《食品法律法规与标准》一书以《中华人民共和国食品安全法》为核心指导，作者通过对于法律法规的研究与解读，向读者直观地展现了食品法律的详细内容，这也为食品企业合同管理中的法律风险的研究提供了重要的理论指导。……