食品作为人类赖以生存的物质基础，是关系到国计民生的重要基本条件。食品安全在经济快速发展的当代社会也逐渐暴露出越来越多的问题，在巨大经济利益的诱惑下，中国社会食品安全犯罪率直线上升，食品安全问题面临越来越严峻的考验。由刘仁琦等编著、中国政法大学出版社出版的《危害食品安全犯罪程序精要与证据研究》一书，针对当前中国面临的食品安全问题，从法律层面分析了中国食品安全相关刑事立法历程，并为读者详细介绍了中国关于食品安全犯罪的法律诉讼程序，对相关侦查技术与侦查方法进行了详细的分析和全面的总结，进一步针对食品安全相关犯罪取证困难等问题，提出完善的证据转化、行刑衔接和犯罪司法鉴定的措施。该书将理论与案例相结合，在法律层面为有效地保障中国的食品安全进行了有益探索，具有较高的理论借鉴价值与实践参考意义。

《危害食品安全犯罪程序精要与证据研究》全书共分为4个章节。第1章为“危害食品安全犯罪的诉讼程序”，具体介绍了危害食品安全的行政执法与刑事司法的内涵界定、中国食品安全违法犯罪现状、对于处理相关问题过程中存在的问题和原因以及相关的完善措施；第2章为“危害食品安全犯罪涉案的证据规格”，由证据所具有的客观性、关联性与合法性结合食品安全犯罪的特性，总结出食品安全犯罪涉案证据的特性，并进一步分析了食品安全犯罪的种类，对相关证据转化的具体方式、可能性和必要性进行了具体阐述；……