准备材料：

金针菇、小苏打、纸巾、玻璃碗、保鲜袋、清水

操作步骤：

往玻璃碗中加入约150ml清水及少许小苏打搅拌溶解。

将纸巾放进水中垫在容器底部，将金针菇前面稍硬的部分（若能买到带小根须的金针菇更好）切下来，根部朝下放在湿纸巾上。

用塑料袋（最好是不透光的黑塑料袋）将容器包裹起来，并在顶部戳几个小孔透气用。

将它放置在阴暗处。静静等待一两周之后，就会发现容器中又会长出新的金针菇出来。

现象及原理分析：

金针菇属于真菌界，具有很强的再生能力，只要环境适宜（光照、温度、营养、水分等），就可以多次繁殖下去，割完之后又会重新生长出新的一批。

注意事项：

金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。大家在开展这个实验时，需要注意几点：

1. 控制好温度。子实体生长适宜温度为8-12℃。若温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。

2.务必在塑料袋上戳若干个小孔。籽实体形成期需要消耗大量的氧气，并且CO2浓度对金针菇生长发育的影响远远超过对其他菌类的影响。

3.提供微弱的散射光。子实体虽能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长慢而小，微弱的散射光可刺激菌盖生长，但过强的光线会使菌柄生长受到抑制。