刘志鹏，韦庆益，吴蕾蕾，蒲洪彬

（华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510641）

近年来食品安全事件频频发生，基于传统分析的检测方法，通常由于设备庞大、操作复杂、检测速度较慢、成本较高等弊端无法满足及时、快速、现场的食品安全检测需求。为了满足日益增长的食品安全快速监管的需求，快速检测方法受到越来越多的重视[1]，并广泛的运用于食品的生产、加工、流通和销售等各个环节管理与监控。

目前常用于食品安全快速检测的方法主要有比色法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析法、电化学分析法、生物发光法和光谱分析方法等等[2]。表面增强拉曼光谱技术（SERS）其因具备快速、灵敏和具有分子指纹图谱等优点而备受追捧[3]，在农产品安全的快速检测中受到广泛关注。金属-有机骨架材料（Metal-Organic Frameworks，MOFs）是一类由金属节点与有机配体自组装成的具有规则网络结构的晶态多孔配位聚合物，金属有机框架材料通过合理调控可以实现吸附、物质分离、催化、传感等功能的纳米级集成。基于MOFs的SERS传感器已应用在农药[4-6]、非法杀菌剂[7-9]、毒素[10-12]等方面的检测。

当前市场上基于快检方法的快检产品存在准确度不高、生产厂家研发水平和产品质量参差不齐等问题，因此建立科学规范的快检评价方法，具有非常重要的意义[1]。而目前快检方法的性能评价大多都比较片面，局限于对快检方法的单方面性能依次进行比较，无法做到对不同检测方法进行综合性能比较与评价，所以亟需建立一种客观合理的多指标综合性能评价方法。……