■高果糖饮食会导致免疫系统损伤

英国布里斯托尔大学以及伦敦弗朗西斯·克里克研究所等的科学家合作进行的一项新研究表明，食用高果糖含量的饮食可能会妨碍人们免疫系统的正常功能。

果糖通常存在于含糖饮料、糖果和加工食品中，广泛用于食品生产。果糖与肥胖症、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝等疾病的形成有关。近年来在发达国家，果糖摄入量大幅度增加。然而，关于果糖高水平摄入对人免疫系统的影响，科学家们还不是十分清楚。

这项发表在《自然通讯》杂志上的研究表明，果糖会导致免疫系统发炎，这一过程会产生更多与炎症相关的活性分子。这种炎症会继续损害细胞和组织，导致器官和身体系统不能正常工作，并可能导致疾病。

这项研究也加深了人们对果糖与糖尿病和肥胖关系的理解——低水平炎症通常与肥胖有关。这项研究建立在公共卫生政策制定者可获得的大量关于食用高水平果糖的破坏性影响的证据基础上。

斯旺西大学医学院的尼克·琼斯博士表示，对饮食中不同成分的研究可以帮助我们了解什么可能导致炎症和疾病，以及如何更好地改善健康。

原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2021/02/210222124647.htm

（陶金亚）

■多喝咖啡可降低患心力衰竭的风险

美国心脏协会会刊《循环：心力衰竭》发表的一项研究表明：喝1 杯或多杯咖啡可以降低心力衰竭的发病风险。

冠心病、心力衰竭和中风是美国心脏病死亡的主要原因。该研究的资深作者David P.Kao 博士表示，“吸烟、年龄和高血压是最常见的心脏病风险因素，但仍存在未知的心脏病风险因素”。……