郑方源 周俊良

北京化工大学 北京 100029

厨具砧板走进千家万户，是生活必需品。选择一款适合家中使用的砧板至关重要。市场上流通的砧板多以木质的材质为主，但是由于容易损坏，与质量问题等因素，近来也出现了以塑料、PP 板、竹子等材料的诞生，砧板的色彩也千变万化，使砧板的种类不再单一。

1 可持续设计与产品实用性

可持续设计源于“可持续发展”的理念,是设计界对人类发展与环境问题之间关系深刻思考和不断寻求变革的实践历程。[1]可持续设计与绿色设计、生态设计以及产品服务系统设计密不可分,是在它们的基础上,对理念和内容不断地补充和完善。它将设计行为纳入“人——机——环境”系统,在创造高的社会价值同时,保护自然价值,提高产品质量和利用率。[2]

2 砧板应用现状调研与分析

调研有较高的存在价值，充分的前期调研为实现更优化的设计。将市场上流通的砧板样式搜集完成后，要尽可能在不改变用户使用习惯的前提下进行多功能厨房砧板的设计，在满足砧板的正常使用下将砧板实现模块化与榫卯结构相结合的可持续设计方式，并进行下一步实现多功能的深入思考。对于调研结果的呈现分析，对于砧板的卫生问题备受用户重视，所以材质的选择至关重要。追求生活品质的同时厨具色彩也成为了用户使用理由的一部分，产品色彩会影响消费者选择。

对于厨房砧板的使用性质与每日需求率高的现状，并在市场调研过程中发现，生疏分开是使用砧板中应当注意的地方，所以大多数家庭都选择两块砧板的应用，切菜板与切肉板一般情况下需分两张砧板使用，这将是一个设计的突破口。……