徐永勋

摘要：新冠肺炎疫情的暴发给我国的餐饮企业带来了前所未有的冲击。本文首先分析了常态化疫情防控背景下餐饮企业存在的市场问题，然后又基于市场现状给予了企业的营销创新措施，最后希望对餐饮企业的营销实践提供启示。

关键词：常态化疫情防控;餐饮企业;营销策略;创新

1引言

2019年末，突然暴发的新型冠状病毒肺炎疫情（简称“新冠疫情”），给全国的经济社会发展带来了巨大地冲击和影响。例如，直接导致我国GDP在2020年第一季度同比下降6.8%。面对新冠疫情的严峻考验，全国人民在党中央的坚强领导下团结一心、众志成城，很快取得了抗击疫情“大流行”斗争的阶段性胜利。

截止目前，新冠疫情在国内虽然再没有出现大规模流行的局面，可是却依然呈现零星散发与局部聚集性疫情相互交织叠加的总体态势，防控的形势依然严峻且复杂。新冠疫情的常态化存在给餐饮企业带来了不同以往的结构性压力和挑战。因为它不仅改变了企业自身的微观运营要素，同时也改变了企业面临的市场结构、竞争格局和消费需求等外部条件。这些非比寻常的综合性改变在一方面固然加大了餐饮企业的生存压力，但在另一方面也为餐饮企业的发展调整带来了新的经营机遇。因此，如何科学地应对常态化的疫情防控是餐饮企业需要面对的现实问题。

徐州市川锅一号公司，全名为“徐州市川锅一号餐饮管理有限公司”，是以经营川味火锅为主、同时融和各地火锅特色的一家跨省直营连锁企业。……