蔡 旭，肖 咪，薛宏坤，邹先伟，唐劲天*

（1.清华大学工程物理系，教育部粒子与辐射成像重点实验室，北京 100084；2.华中科技大学协和江北医院，武汉市蔡甸区人民医院药剂科，湖北 武汉 430065）

药食两用真菌是我国中医药宝库的重要组成部分，具有数千年的应用历史，为人们提供了大量的食品药品资源。真菌的代谢产物是其功效及防治疾病的重要物质基础，其资源丰富，提供了众多安全、有效的活性分子，通过菌种诱变、培养条件、代谢调控等方法优化，药食两用真菌可产生结构新颖、种类丰富、生物活性独特的次生代谢产物，而且大多具有再生性，例如从侧耳属菌中分离得到截短侧耳素类、新骨架eryngiolide A、双萘并吡喃酮等类型活性成分［1-3]，从牛樟芝Antrodia camphorata中分离得到三萜、马来酸衍生物、安卓奎诺尔等活性成分［4-5]，从金针菇Flammulina velutiper 次生代谢产物中分离得到花侧柏烷型单萜化合物enokipodins A～D 等［6]。

真姬菇Hypsizygus marmoreus（Peck）H.E.Bigelow 属于离褶伞科玉蕈属真菌，又名海鲜菇、斑玉蕈、蟹味菇等，主要分布于日本、中国、北欧等地，富含蛋白质、必需氨基酸、微量元素等，具有独特的蟹香味，是一种营养价值较高的药食两用真菌［7]。目前对真姬菇的研究大多局限于其品种、栽培、提取物活性、提取工艺等，对其化学成分报道较少［8-13]，仅分离到具有抗氧化、抗肿瘤活性的β-（1-3）-D-葡聚糖［14]，抑制 HepG2 细胞的hypsiziprenol A9，人白血病U937 细胞的糖蛋白HM-3A［15-16]。为了更深入地开发利用真姬菇，本实验对其进行大米固体发酵后，用乙酸乙酯提取其次生代谢产物，从中分离鉴定了11 个化合物，均为首次从玉蕈属真菌次生代谢产物中分离得到。……