刘健辉

(双峰县走马街镇动物防疫站 417700）

加强生猪定点屠宰管理是防控非洲猪瘟等传染病的一个重要方面，是肉类食品的重要保障，更是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，需久久为功，常抓不懈。笔者长期在乡镇从事动物检疫工作，对双峰县走马街镇的生猪定点屠宰管理情况进行了调研，总结经验，找出问题，提出对策，以便为以后农村生猪定点屠宰管理工作提供指导。

1 基本情况

走马街镇位于双峰县中心地区，距离县城10km，全镇辖37个行政村，1个居委会，536个村民小组，辖区面积107.8km2，总人口6.8万人，其中农业人口约6.2万。2018年全镇出栏生猪9.8万头，出栏牛0.42万头，出栏羊0.2万头，出笼禽25万羽。辖区内共有农贸市场3家，入驻猪肉摊位34个，超市肉品柜台4个，农村流动屠商15个，日宰杀生猪约40余头，重大节假日高峰时期可达80多头。镇动物防疫站现有工作人员5人，其中官方兽医3人，官方兽医需参与生猪定点屠宰管理及市场内肉品的日常巡查监管。

双峰县目前有生猪定点屠宰场2个，分别是县城区A类定点屠宰场—新红叶公司和乡镇B类定点屠宰场—青树坪屠宰场。2018年以前，走马街镇农村屠商管理基本上处于空白状态，私屠滥宰现象比较多，“白板肉”充斥乡镇集贸市场，严重扰乱了屠宰管理秩序，对该镇农村居民的肉食品安全和非洲猪瘟疫情防控带来威胁。

2 主要做法

2.1 全面排查，澄清底子

该镇在实施生猪必须入县城屠宰场宰 杀之前，镇人民政府组织动物防疫站、市场管理等站所对辖区内的生猪贩运户、屠商、私宰点等开展全面排查，严密管控；……