隋丞琳，顾选，许金凯，刘青，崔秀梅，王京京

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京帮炮制技术发源于北京、天津、河北地区[1-2]，与樟树药帮、建昌帮、川帮并称为四大炮制技术流派[3-5]。本文通过整理现存资料、开展调查研究，挖掘京帮炮制技术的起源、形成和特色，为京帮炮制技术的继承与发展、创新与推广提供参考。

1 京帮炮制流派的起源

京帮炮制流派始于明代，成于清代。《清稗类钞》中记载：“客商携货远行者，咸以同乡或同业关系，结成团体，俗称客帮，有京帮、津帮、山东帮、山西帮等”，此处的京帮指北京地区商业经营管理组织[6]。由于领域不同，帮派属性各异，其中经营管理中药材的团体为中药帮。清代道光九年（公元1829年）就已有“关东帮、京通卫帮、陕西帮、山西帮、山东帮、古北口帮、黄芪帮”7 个帮口。同治四年（1865 年）药王庙立的《河南彰德府武安县合帮新立碑》碑文记载：“凡客商载货来售者各分以省，省自为帮，各省共得十三帮……”，这里的“十三帮”中就有“京通卫帮”[7-8]。京通卫帮由北京、通州、天津一带药商组成，主销北京同仁堂自制的丸、散、膏、丹，并将甘草、当归、大黄等药材带回当地销售。不同的帮派中有各自的经营品种、商品规格、加工方式、品牌特色及秘而不宣的炮制方法，逐渐形成独具特色的炮制技术流派。“十三帮”的出现，标志着中药帮之“京帮”概念的明确。

现代“北京邦”出现在《文史资料选编》[9]和《京邦炮制新义》[10]114中，“京帮”与“京邦”混用，记录药材生产、炮制加工、经营等内容，系统阐述了京帮炮制技术特点，如切制方法多样、炮制技术种类和工艺多样、使用特殊辅料等。