张悦，戴永梅*，苗苗，穆娟，许晴

（1南京医科大学附属妇产医院营养科，江苏210004；2江苏卫生健康职业学院）

健康与疾病的发育起源学说（developmental origins of health and disease，DOHaD）指出生命早期的营养会影响人一生的健康。近年来，人们逐渐认识到孕期营养的重要性，但是孕期营养在妇产科学临床教学中受重视程度不高[1]，医学院校对临床营养学课程教学重视程度不够，孕期营养课程理论性强而实用性不足，内容过于简单陈旧，缺乏实际操作性，在专业教学内容和课程建设方面均无法满足社会需求，造成理论与实际脱节[2-3]。笔者基于多年带教工作经验，总结出分阶段带教模式，为更好地开展孕期营养教学工作提供思路。

1 第1阶段 熟悉营养门诊工作的流程

学生在入科时首先应总体了解营养门诊的工作内容和流程，由科室教学秘书负责集体培训，介绍营养科的整体环境、各项规章制度及门诊工作流程。参观营养测评室，学习并掌握人体成分分析仪、骨密度仪、血糖仪等仪器的基本操作。SOAP营养咨询方法是营养门诊的常用方法，包括主观询问（subjective）、客观检查（objective）、营养评价分析（assessment）和制定营养计划（plan），贯穿整个诊疗过程。学生通过在校学习对该方法有一定的了解，但在营养评价分析和制定营养计划方面的操作有一定难度，需要带教老师结合实际膳食调查结果帮助学生去正确解读食物量及食物种类、全天能量和营养素摄入量、三大产能营养素的供能比、餐次能量分配、优质蛋白质占总蛋白的比例等。……