谢 玮 ，郭宗明 ，葛胜菊 ，肖 川 ，陈 静

（1.烟台南山学院健康学院，山东 烟台 265713；2.烟台南山学院工学院，山东 烟台 265713）

黑松是我国重要的景观造林植物之一，松针是松科植物的针叶，是松树重要的副产物之一，富含多种活性成分，如黄酮、木脂素、莽草酸、挥发油、多糖等[1]。松针的食用、药用价值历史悠久。徐瑞等[2]研究证实，在饲料中添加2%松针粉等量替代麸皮或直接添加2%松针粉均有提高生猪生长性能、降低咳嗽发生、提高机体免疫的效果。周思杰等[3]采用超声波酶法优化雪松松针多糖的提取工艺，并证实提取的松针粗多糖有较好的抗氧化性。将松针中的生物活性成分进行提取后再添加到饲料中，有利于提高禽畜饲料转化率，改善动物的免疫机能，提高经济效益。目前，松针多糖的提取工艺有水提法、酸提法、碱提法、超声法、微波法等[4-5]。本文采用分步加酶法研究复合酶法提取黑松松针多糖的工艺，并与同步加酶法进行比较，优化提取工艺，以期为提取黑松松针多糖的工艺优化提供一定的参考借鉴。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

1.1.1 材料与试剂

黑松松针，采自烟台南山学院东海校区。纤维素酶，酶活力≥105U/mg，购于和氏璧生物工程有限公司；果胶酶，酶活力≥2×104U/mg，购于上海蓝季科技发展有限公司；石油醚、无水乙醇、柠檬酸、磷酸二氢钠、葡萄糖、硫酸等试剂均为分析纯。试验用水均为蒸馏水。大肠杆菌（Escherichia coli）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），均由本校食品系微生物试验室提供。

1.1.2 仪器与设备

800 T 型粉碎机，永康市荣浩工贸有限公司；……