桂龙嫣 刘爽 王淼 毛冰冰

【摘要】随着现代食品检验要求的不断提高，微生物检测技术的应用面临着新的发展形势。如何创新微生物检测技术，提高食品检验工作质量，成为业界关注的焦点。

【关键词】食品检验;微生物检测技术;申请方法;质量控制

在食品检测中，微生物检测技术的应用价值越来越重要，对提高食品检测的准确性发挥着不可替代的关键作用。当前形势下，要准确把握微生物检测技术的核心应用步骤和优势，全面推动食品检测技术的发展和进步。

一、微生物检测技术的重要性

微生物检测技术是现代食品检测行业的关键技术手段之一。对提高食品检测效率，保证食品检测数据的准确性和可靠性具有重要作用。近年来，国家有关部门高度重视微生物技术在食品检测中的应用和推广，在微生物检测技术方法规则、微生物检测技术实施等方面制定并实施了一系列重大政策和政策。控制，微生物检测效果评价，是新时代的新时代。微生物检测技术在食品检测中的高质量、高效应用提供了基础的合规性和指导性，在食品检测创新领域取得了显着的实践成果，积累了丰富而宝贵的实践经验。同时，食品检测单位和专业机构也积极探索创新微生物检测技术工艺、优化检测模式，取得了显著成效。

二、微生物检测技术在食品检测中的应用

高光谱图像检测技术的出现成为食品检测发展的一个重要里程碑。它通过融合遥感技术和光谱技术等多类型、多维度的技术方法建立光谱信号模型，并对所形成的衍生光谱信号进行专项分析。加工分析加工使其成为设备可识别的光谱图像，准确反映和反映食品中微生物的种类和含量。同时，不同波段所代表的食品微生物检测结果不同，具有更多的准确性优势。在高光谱图像技术的支持下，可以快速、准确地检测出食品的化学成分，确定营养成分、微生物种类和含量，得到的检测结果更具实际参考意义和价值。与高光谱图像检测技术不同，食品微生物检测中的免疫检测技术在操作方法、控制标准、检测分类等方面具有突出的个体特征，根据特定的免疫载体可细分为免疫检测技术。荧光技术等不同类型为食品微生物检测技术人员在新时代实施高效、准确、规范的检测技术提供了更充足的技术选择空间。以免疫荧光检测技术为例，它主要以荧光方法为基础，通过特定的方法实现荧光色素与食品微生物的有效分离。在不同种类的食品中，自动构建微观的生理生化环境，为生理生化技术的实施和应用提供了核心载体。通过利用生理生化检测技术，刺激微生物发生特定的生理生化反应，验证相应的微量放射性标记物，客观准确地反映食品中不同种类细菌的生长区间，最终形成相应的微生物含量检测结果。在生理生化技术的应用中，需要确定不同的效果和各种放射性物质对微生物生长的影响，形成细菌数量、种类和波动的模型。

三、食品微生物检测技术需要注意的问题

制定微生物检测技术应用规范，为食品微生物检测的顺利有序实施奠定坚实基础，以更严格的技术标准规范食品微生物检测技术应用实施全过程。微生物检测技术应用中应注意减少和控制潜在风险因素，最大限度避免微生物检测技术的各种影响，防止人为主观意识的干预。在食品原料和加工过程中，要加强不同环节、不同阶段的相互监督和互动，拓展检测技术的应用链条，实现资源数据共享。随着现代微生物检测技术要求的不断提高，相关基础理论研究和技术研发日趋成熟，为现代微生物检测技术手段的高效应用奠定了坚实的基础。为有效提高微生物检测技术的效果，需要不断改进现代检验检测技术，引进现代自动化、数字化微生物检测技术设备，提高检测效率，弥补现有检验检测技术的不足和不足。有针对性的传统食品检验模式。基于现代微生物检测技术，提高食品检验的系统化和协同化水平。科学合理的效果评价分析对于及时准确把握微生物检测技术应用中的缺陷具有重要作用。在某些情况下，受各种因素的影响，微生物检测技术会受到个体隐性或显性因素的干扰，从而大大降低检验数据的可靠性，食品安全控制策略无法科学参考。该分析排除了潜在的干扰元素。科学设置微生物检测技术效果评价分析的项目和内容，选取最具代表性的评价分析数据参数，准确反映微生物检测技术的阶段性结果，确保检验的安全环保环境。

四、结论

综上所述，微生物检测技术在现代食品检验中的关键价值不言而喻，对推动食品检验工作向现代化方向发展具有直接的推动作用。在实际应用中，微生物检测主要采用高光谱图像技术、免疫学检测技术和生理生化技术。需要注意的是，要加强食品微生物检验监管，完善现代食品微生物检测手段，加强对微生物检测技术效果的评价和分析。

参考文献

[1]孟庆华，姜应和.浅谈食品微生物检验中菌落总数和大肠菌群测定注意事项[J].中国新技术新产品，2019，（12）：160-161.

作者简介

桂龙嫣 2000.05.22 女 湖北省武穴市 大连工业大学食品科学与工程专业

刘爽   2000.05.20 女 辽宁省锦州市 大连工业大学食品科学与工程专业

王淼   2000.09.19 女 辽宁省朝阳县 大连工业大学食品科学与工程专业

毛冰冰 2000.07.15 女 河南省淮阳县 大連工业大学食品科学与工程专业