乔奇 姜涛

为了达到防腐的目的、改善口感、获得更高品质的产品，食品添加剂常被应用到食品生产中。随着技术的不断发展，食品添加剂的种类也越来越多，每一种食品添加剂都有着自己的独特功能。但近些年来，很多商家在食品生产过程中所添加的食品添加剂都是超标准的，甚至很多属于法律明文禁止添加的，严重威胁到广大消费者的身体健康。随着物质生活水平的不断提升，人们对于生活质量的要求越来越高，加上在奶粉、包子、月饼等食品行业所曝光的添加致癌添加剂等内幕，越来越多的人将关注点集中到食品添加剂的安全问题上。

在食品添加剂的检测方法中，色谱分析法与其他传统的检测方法相比，安全性与准确性更高。当前我国相关部门针对食品添加剂的检测主要是借助液相色谱法，因此如何高效合理地应用液相色谱法完成对食品添加剂的检测工作具有重要的现实意义。

一、准备工作

1.流动相的过滤与脱气。液相色谱检测法常使用纯水与色谱纯试剂作为流动相，虽然都是纯净物，但是其中也可能含有杂质颗粒，要在检测之前借助规格为0.45μm的滤膜对流动相进行过滤处理，去除其中存在的杂质颗粒，避免在检测过程中堵塞色谱柱的内腔，一旦发生堵塞，不仅会损坏色谱仪，还会影响到检测数据的准确性。为了避免检测时流动相干扰到泵的正常运行，还要在注入流动相之前做好脱气处理，减少实验中气泡的产生，以免影响到检测效果。……