胡鹏飞

食品检验检测仪器设备作为保障食品安全的重要设施，加强期间核查可以优化其运行状态，保证食品检验检测工作的顺利开展。本文简要分析了期间核查实施价值，并通过明晰核查对象和时间、全面掌握核查内容、科学选择核查模式、合理分析核查结果等方法，以期提高食品检验工作水平。

一、食品检验检测仪器设备期间核查实施价值

我国针对食品安全管理工作颁布了《食品安全法》、《国家食品安全监督抽检实施细则》等法规。为了进一步保障食品安全，确保检验检测结果的准确性和有效性，还应从检验检测仪器设备的性能、运行状态等方面出发，对其进行期间核查，以免受设备等硬件设施质量的影响，导致检验检测数据不准确，从而发生食品安全事故。

检测检验仪器设备的稳定性与精准度都是食品检验检测中较为关键的因素，若能在期间核查中对其实施有效校正，可对其性能起到优化作用，既能增加检测数据的真实性，还能延长使用年限。由此可见，期间核查具有实践价值。

二、食品检验检测仪器设备期间核查实施方法

1.明晰核查对象和时间。食品检测工作离不开检验检测仪器设备，期间核查则是保证仪器设备功能正常、状态良好的重要措施，但在食品检测中运用的仪器设备种类繁多，期间核查并不需要全覆盖。在开展期间核查时，要先确定操作对象，再判定核查时间，以此增加期间核查的有效性。具体可参照下列标准明晰核查目标：一为使用次数；……