范春雅 樊雪琼 郭教玲 谢世莹 李娟 周丹

(海南医学院药学院 海南海口 571199)

山地五月茶（Antidesma montanum），是大戟科五月茶属植物，主产于广东、海南、广西等地。五月茶属植物通常以根、叶、茎入药，具有健脾、抗炎、抗菌、镇痛、生津、活血、收敛、解毒等功效［1］。山地五月茶，在海南分布广泛。民间常将其与眼树莲合用治疗眼疾。前期研究表明，山地五月茶安全无毒，有很好的药理活性和开发前景［2-3］。

黄酮类化合物是植物界分布最为广泛的一大类次生物质，具有很好的药理生理活性，如治疗心脑血管系统和消化、呼吸系统疾病；抗癌、镇痛、抗炎、抗菌，消除自由基、抗氧化、抗衰老等，抗病毒及提高机体免疫力等，已被列为保健食品的一类功能因子［4-5］。黄酮的提取方法有溶剂提取法、吸附法、超临界流体萃取法、碱溶酸沉法等。溶剂法是提取黄酮类化合物最常用的方法，此法操作简单、易行。李萍［6］用溶剂法提取苹果属植物叶片中的类黄酮，发现影响提取率的关键因素有提取剂浓度、料液比，其次为提取温度和时间；此外，类黄酮在提取过程中可能会发生氧化反应，可采用在提取剂中加入BHT（二丁基羟基甲苯）、抗坏血酸等还原剂加以预防。黄酮的测定方法主要有紫外分光光度法、高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等［7-10］。紫外分光法能快速地测出黄酮的含量，操作简便，因而得到广泛应用［11］。

本研究旨在探讨山地五月茶总黄酮的提取工艺，并采用响应面法优化提取工艺条件，为山地五月茶的研究开发提供实验依据。……