邓小夏

山谷里圣克里斯托瓦尔城是墨西哥著名的保存完整的殖民城市之一。

右一为山地咖啡。

在游历了墨西哥首都、世界第一大城市墨西哥城和名声大噪的三个文艺小城瓜纳华托、圣米格尔和克雷塔罗之后，我们决定把目标锁定南部山区的圣克里斯托瓦尔，希望能体验到更纯粹的墨西哥文化。

中午时分到达圣克里斯托瓦尔，山地阳光灼热，我们却兴致勃勃登高。从山坡上白色瓜达卢佩教堂（Cerro de Guadalupe）可以看到整个城市的轮廓。这是个群山环绕的小城，坐落在海拔2000多米的高处，四周是翠绿的山林，山下大片的红瓦房在山谷里肆意铺开，三三两两白黄蓝色教堂建筑在其间露出尖尖角，远处几条山道拉出细长的线条消失在丛林中。

圣克里斯托瓦尔全称是圣克里斯托瓦尔-德拉斯卡萨斯（San Cristóbal de las Casas），隶属于墨西哥南部的恰帕斯（Chiapas）州，是恰帕斯州的第三大城市和第一大古城，也是墨西哥保存完善的殖民城市之一。

小城在西班牙人到来之前最早的名字叫做Jovel，在玛雅语中是“长满草的山谷”的意思，这个名字充分说明了圣克里斯托瓦尔的地理位置周边环境。1528年西班牙人来到山谷，在这里创建了恰帕斯的第一个殖民城镇，后来城市名字曾几经变换，1943年才最终改为现在的名字。

城区的制高点瓜达卢佩教堂。

俯视圣克里斯托瓦尔。

老宅里墙上反映早期原住民生活、生产景象的壁画。

当地原住民美食与土陶器皿。

其中“San Cristóbal”是天主教的一位圣人，由于城市位于山谷中，雨季多发洪水，而这位圣人可以保护人们免遭水火的侵害，于是当地人便选择他作为城市的守护者，现在城中的山上有一座San Cristóbal教堂。……