周玉娟

摘 要：社会经济的发展使国民物质生活水平日益提升，有效促进了酒店行业的发展，这也使中职酒店服務专业得到了社会的普遍关注。在如今校企联合招生与培养的大环境之下，中职院校必须对自身人才培养模式进行合理创新。本文主要分析了中职酒店服务专业对现代学徒制模式的应用。

关键词：酒店服务专业 校企合作 现代学徒制

中职院校是学生学习理论知识与专业技能的主阵地，但受到实训场地、人员与设施配备等方面的限制，酒店服务专业所呈现的教育质量并不理想。新时期，如何充分利用现代学徒制教学模式促进校企联合，实现对人才培养模式的持续优化，值得深思。

1 校企联合招生与培养

中职院校酒店服务专业应该与企业之间加强合作，就招生问题交换意见，采取联合招生的方式。校企联合招生时，应参考考生成绩和企业用工要求双重标准，必要时还可增加企业宣讲，招生面试等环节。此外，要积极建立专业指导委员会等组织，聘请本地大型酒店的高层工作人员就专业设置、培养方案以及课程设置等方面提供建议，并进行指导。此外，要与酒店之间签订校企合作的协议，通过校企联合招生与培养的全新教育模式促进教学体系的优化发展，定期组织开展各种活动。这也将成为现代学徒制真正得以实施与推进的重要基础。

2 现代学徒制企业实践模式

采用现代学徒制教学模式，是将原本企业针对新招员工所开展的岗前培训，提前到在校期间。……