李 军，金 海

（1.中国农业大学经济管理学院,北京 100083；2.内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古呼和浩特 010031）

自2017 年下半年以来，我国活羊和羊肉价格一路高涨，肉羊产业进入新的发展周期。2020 年初突发的新冠肺炎疫情进一步放大了国内羊肉供给不足的短板，市场供需失衡加剧，羊肉价格屡创历史新高。本文在分析2019—2020 年我国肉羊产业发展概况和技术研究进展的基础上，剖析产业发展存在的问题，在此基础上对2021 年肉羊产业发展趋势进行展望，并提出保障我国羊肉市场供给和产业绿色高质量发展的相关建议。

1 2020 年我国肉羊产业发展概况

受新冠肺炎疫情影响，2020 年我国肉羊产业各环节生产经营主体扩大再生产的积极性受挫。但由于居民消费转型，牛羊肉的需求不断增加，加之受非洲猪瘟影响生猪产能尚未完全恢复，羊肉替代需求较为旺盛，且国家陆续出台一系列保障和促进畜牧业产业发展的政策，2020 年5 月之后肉羊企业基本复工复产，下半年生产步伐持续加快，全年肉羊产业发展整体趋好。

1.1 羊肉价格继续保持高位运行，波动相对稳定 根据农业农村部监测数据，2020 年全国羊肉集贸市场月度平均价格（以下简称羊肉价格）继续保持高位运行，显著高于2019 年同期水平，上半年各月同比增长保持在14%以上，下半年差距逐渐缩小。1—12 月，羊肉价格从81.2 元/kg 增长至83.3 元/kg，涨幅为2.6%，主要经历了三阶段“N”型波动：①1—2 月，从81.2 元/kg 上升至82.3 元/kg，增长1.4%；②2—6 月，从82.3 元/kg下滑至78.2 元/kg，下降5.0%；③6—12 月，从78.2元/kg 上升至83.3 元/kg，增长6.5%（图1）。……