郭俊杰，季绍东，邹世杰，张俊科，杨骁航，张思怡，许 啸*，刘新芳*

（1.动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，武汉轻工大学动物科学与营养工程学院，湖北武汉 430023；2.晨光生物科技集团股份有限公司，河北邯郸 057250）

受传统消费文化影响，着色度成为衡量黄羽肉鸡商品质量的主要指标之一，直接影响黄羽肉鸡市场价格和需求。肉鸡自身不能合成起主要着色作用的叶黄素类物质，必须从体外摄取，因此，实际生产中会在饲料中添加天然叶黄素来提高肉鸡皮肤、脚胫、喙等部位的色泽。叶黄素类属于类胡萝卜素，包含叶黄素及其同分异构体玉米黄质[1-3]。周良娟等[4]研究表明，万寿菊提取物、红辣椒提取物和玉米蛋白粉等天然叶黄素均显著提高了肉鸡脚胫着色。李守学等[5]研究报道，日粮中添加万寿菊提取物可以显著提高鸡蛋中蛋黄的黄度（b*值）。此外，叶黄素还具有抗氧化作用，能够提高动物的生产性能[6]。雷松等[7]研究发现，叶黄素能够提高体内谷胱甘肽含量（GSH）、超氧化物歧化酶活力（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC），降低丙二醛（MDA）含量。王文龙等[8]研究发现，不同叶黄素均能不同程度地缓解热应激导致的蛋鸡生产性能下降。

我国南方地区夏季高温高湿，家禽普遍处于热应激的生理状态，影响了家禽的生产性能和色素沉积速度，给实际生产带来了极大困扰。因此，本试验旨在研究日粮中分别添加常规叶黄素和高玉米黄质叶黄素对高温条件下黄羽肉鸡生长性能及着色效果的影响，以期为生产实践提供参考。……