张雨晴，武玉钦，袁建敏

（中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193）

在现代畜禽生产中，养殖场常通过提高饲养密度来降低成本，导致家禽发生高密度氧化应激[1]。高密度氧化应激会导致家禽血清中皮质酮水平升高[2]，生产性能、胴体品质下降[3]，产生炎性介质致使细胞死亡[4]。核因子E2 相关因子2（Nrf2）信号通路是细胞氧化应激反应中的关键通路，可转录大量炎性因子[5]。研究发现，烟酰胺（NAM）可通过磷酸戊糖途径改善细胞氧化还原平衡[6]，提高免疫细胞的增殖潜能[7]。丁酸钠可通过改善线粒体功能，提高机体抗氧化能力，维持小鼠肠道屏障完整性[8]。

目前，饲粮中添加烟酰胺和丁酸钠能否缓解高密度应激导致的肉鸡炎症、改善畜禽健康，还未见报道。本试验旨在研究烟酰胺和丁酸钠对高密度笼养肉鸡生产性能、血清及肝脏中抗氧化指标、盲肠扁桃体炎症因子的影响，为改善高密度饲养肉鸡的营养调控技术提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料及动物 试验动物为AA+雄性肉鸡，1 日龄雏鸡购于北京某公司；烟酰胺（99%）购于江西兄弟医药有限公司；包被丁酸钠（有效成分30%）购于杭州康德权饲料有限公司。

1.2 试验设计与饲粮 1 日龄肉鸡在相同的环境和饲养管理饲养至26 日龄后，选择342 只体重相近约为1.2 kg 的肉鸡随机分为5 组，分别为正常密度组（12.9 只/m2）、高密度组（17.1 只/m2）、高密度+烟酰胺组（50 mg/kg）、高密度+丁酸钠组（500 mg/kg）和高密度+复合添加剂组（50 mg/kg 烟酰胺+500 mg/kg 丁酸钠）。每组6个重复，正常密度组每个重复9 只，高密度组每个重复12 只，饲养至46 日龄。……