庄文兰

（泉港区疾病预防控制中心检验科，福建泉州 362801）

氰化物具有较强的毒性，可经呼吸道、消化道及皮肤进入人体，与高铁细胞色素氧化酶结合，生成氰化高铁细胞色素氧化酶，从而使其失去传递氧的作用，造成组织缺氧窒息，严重时可致人死亡[1]。依据《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》（GB 8538—2016）中异烟酸-巴比妥酸分光光度法测定水中氰化物[2]。在实际工作中发现氰化物成分复杂、状态不稳定，试剂氯胺T易挥发、易变质溶解为浑浊液，为了确保氯胺T有效氯要求，应先检测其有效氯含量是否高于22%，既耗时又耗力；由于矿泉水中的氰化物含量极低，若没有控制好实验中的关键因素，将影响结果的准确度。因此，结合实验并参考其他文献中的方法，主要对氢氧化钠浓度、消毒液及显色温度与时间等影响因素进行改进验证，优化最佳实验条件，确保实验结果可靠、准确并具有良好的重现性，实验操作简便、快速。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

TU-1900紫外可见分光光度计（北京普析）；酒石酸固体（国药）；乙酸锌溶液（100 g/L）；氢氧化钠溶液（20 g/L）；氢氧化钠（2 g/L）；氢氧化钠 （12 g/L）；乙酸溶液（3+97,V/V）；磷酸二氢钾溶液 （136 g/L）；氯胺T溶液（10 g/L）；异烟酸-巴比妥酸试剂；甲基橙溶液（0.5 g/L）；氰化钾标准溶液 （50 μg/mL，中国计量科学研究院）；酚酞溶液（1 g/L）；利尔康84消毒液（次氯酸钠的含量为4.3%±0.6%，有效期内，从未开封）。

1.2 实验方法

1.2.1 原理

水样中的氰化物经蒸馏后被碱性溶液吸收，与氯胺T的活性氯作用生成氯化氢，再与异烟酸-巴比妥酸试剂反应生成紫蓝色化合物，于波长600 nm处比色定量。……