我可喜欢吃饺子了。每当我想吃饺子的时候，妈妈都会给我包，可是今天我想吃自己包的饺子。

这一天，妈妈准备好了包饺子的食材，有面粉、水和肉馅。我准备认真向妈妈学习包饺子啦！

包饺子先要擀好饺子皮。妈妈用和面盆装了一些面粉，放了一两杯水，开始揉。我也有模有样地学着妈妈的样子揉起面团来，可是我无论怎么揉，面团就像泄了气的皮球，软塌塌的，没有一点生机。

这可把我急坏了，我的脸涨得像一个红苹果似的，咬着牙，费了九牛二虎之力也没揉成。妈妈看见了，急忙阻止我，告诉我：“揉面团要讲究用力平均，不能一会儿使劲揉，一会儿轻轻揉;还要学会用巧劲，更不能着急。”我似懂非懂地点了点头，像妈妈说的那样，又开始揉了起来，一会儿就揉成了一个圆溜溜的面团。

揉好面团后，就开始制作饺子皮啦。

妈妈教我先把面团擀成长条形，再掰成一小块一小块的，按扁之后，再用擀面杖把它擀成一张张薄薄的，圆形的面皮，这样就大功告成了。

我试了几次都没有成功，面皮在我手下就是不听话。妈妈说这是包饺子最难的一步了，以后再慢慢学。看來这功夫今后还得多练。

接下来就开始包饺子了。包饺子的方法多种多样，因为我还是初学者，所以就学最简单的一种。

我先在饺子皮的最外边抹一点水，妈妈说这是为了让饺子皮粘得更牢固，这是小窍门哦！然后再把肉馅放进去，一开始肉馅放得太少了，估计连塞牙缝都不够。后来我又放得太多了，多得把饺子皮都给撑破了，害得我又要重新包。

真是心急吃不了热豆腐！这下把我急得满头大汗，我都不想包了。妈妈安慰我说，无论做什么事情，都要坚持完成。有了妈妈的鼓励，我又开始“奋斗”起来。

我包着包着就越来越熟练了，包的饺子也越来越漂亮了！从之前的“歪瓜裂枣”变成“金元宝”了。真是世上无难事，只怕有心人啊！

好一会儿，饺子终于包好了。妈妈早已烧开了水，就等着饺子下锅了。

看着一个个饺子在锅里活蹦乱跳，我的口水都要流出来了，恨不得马上就把它们吃进肚子里去。

饺子终于出锅了，看着自己亲手包出来的饺子，我竟然有点儿不舍得吃，心里涌出了一种无法形容的成就感和喜悦感。我懂得了有些事情并没有你想象中的那么难，只要你敢于尝试，肯花心思，就一定能做好！

（指导老师：孙沪燕）

我的写作小秘诀

“读书破万卷，下笔如有神。”这是我非常喜欢的一句名言。它时时刻刻激励着我。古代文人白居易也说过，“文章合为时而著，歌诗合为事而作。”或许我没有如此广阔的胸襟，但我会用心观察生活，认真记录生活的点点滴滴。

还记得第一次写作文的情景，老师要求我们要写一篇100字左右的作文。我可着急了，因为我从来没写过这么多字的作文，憋了半天也不知从何写起，磨磨蹭蹭才写了两三句话。幸好妈妈鼓励我，告诉我写作文前可以先构思一下，列个提纲，接下来再按照自己的思路去写。妈妈还说，写作技巧可以学，但是文章的内容别人给不了你，只能靠自己。从此我明白了写作不仅要掌握技巧，还要多多积累。

现在，我还是一个初出茅庐的新手，今后我会认真学习写作，争取成为一个写作小达人。（丁宥晨）